花旗参又叫西洋参、洋参、美国人参等。西洋参主要种植于美国及加拿大，花旗参则是特指在美国出产的西洋参，其中95%产自威斯康星州，质量较其他地区出产者高。 种植于加拿大安大略及B.C.省的加拿大参与花旗参同种，但因地道（地理位置）、土壤、气候及烘焙与采收季节不同，参面偏粗，肉色偏白，参味比较淡略带有草涩。目前又有中国大陆产的西洋参，其质量及味道有与加拿大参接近。

许氏花旗参系列有条参，参节，参片等各种精品礼盒、木盒包装、以及各种散称袋装。花旗参条参根据重量、大小、粗细分精选长型、精致短枝、精选圆短型花旗参。可切片、炖服、泡水食用。  

花旗参依种植方式可分为下列四种：

人工花旗参
	系人工种植，细心栽培而成，且需处女地种植。参龄四至五年，参面较平滑。
人工花旗红参
	系采用特选新鲜人工花旗参，配以中药制炼而成。
移种野参
	又称半野山参或林参。系人工播种，移植正野山参苗于天然林内，略加人工照顾而成。参龄在七至十年间，外型纹路较人工花旗参多。
正野山参
	又称粉光参或野泡参，天然林中自然野生野长，数量少。参龄十年以上，（有些上至百年，且愈老愈少），体质轻盈，参面横纹较显著（若行光合作用较强，则纹路较不明显）。